Деловая программа

Спрос на вина с низким содержанием алкоголя или их обезалкоголенные версии растет по всему миру. Это связано с распространением трендов ЗОЖ и тенденцией отказа молодого поколения от употребления спиртного. При этом многие потребители не готовы отказываться от эмоций и антуража потребления вина, подбора гастрономических сочетаний, красивых бокалов и других элементов винной культуры. По данным аналитиков, мировой рынок безалкогольных вин в 2026 году преодолеет планку в 6,5 млрд долларов.
Российский рынок не остается в стороне от этих тенденций. Безалкогольные вина появляются в продаже на АЗС и на маркетплейсах, также растут продажи в традиционной розничной торговле. Потребители все активнее интересуются этим типом напитков. При этом в России практически не производится безалкогольное вино, а тренд роста спроса обеспечивается импортом или безалкогольными напитками, имитирующими безалкогольные вина.

Почему у российских виноделов возникают сложности с производством данного типа вин? Какие технологические проблемы существуют в этой сфере? Какие научные задачи ставит необходимость производства безалкогольных вин? Как должно измениться законодательство, чтобы проблема безалкогольных вин нашла свое решение? Какие меры для этого принимают сейчас федеральные органы власти, Ассоциация виноградарей и виноделов России?